Vulcao Grogue di Capoverde Agricole Style Rum

Vulcao Grogue di Capoverde è un rum agricole style, ovvero ovvero ottenuto a partire da puro succo di canna da zucchero. La canna da zucchero è prodotta nell’isola di Capo Verde (o Cabo Verde), un arcipelago vulcanico a nord ovest dell’Africa, conosciuto per la tipica cultura creola Afro-Portoghese e le splendide spiagge. La produzione di Grogue nell’isola è molto diffusa e spesso realizzata anche a livello casalingo.

Vulcao Grogue di Capoverde è cristallino. Al naso emergono i tipici sentori dei distillati di succo di canna da zucchero, con il tono erbaceo che sposa nuances di salamoia, erbe aromatiche e sentori citrici. In bocca è deciso, caldo, con sentori di oliva verde e note cremose.

Il finale è rotondo, asciutto e persistente, con note minerali e iodate ed un leggero tocco di affumicatura.

Il Vulcao Grogue è un affascinante parente stretto dei rhum agricoli, soprattutto di quelli di origine portoghese, come il Ron Agricola de Madera o la Cachaca. Il grogue, o grog, o grogu, è il distillato tipico di CapoVerde, prodotto perlopiù nell’isola di Santo Antao. La produzione è regolamentata dal decreto legge 11/2015, nota anche come Lei do Grogue. A Santo Antao, per la precisione a Ribeira Grande, esiste anche un’associazione di produttori nota come la Confraria do Grogue.

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