Appleton Estate Joy Anniversary Blend

Realizzato da una icona del mondo del rum, Joy Spence, in occasione del suo ventesimo
anniversario come master blender di Appleton Estate in Jamaica, l’Appleton Estate
Joy Anniversary Blend è un blend di rum invecchiati per un minimo di 25 anni. E’
la stessa Joy Spence a rivelare che per questo blend ha usato, tra gli altri, due
particolari selezioni di rum, un blended di 35 anni ed un pot still 100% di 25 anni,
entrambi invecchiati in Jamaica presso la distilleria, ed imbottigliati in un packaging
esclusivo e di sicuro appeal visivo. Subito dopo l’apertura il lungo invecchiamento
in clima tropicale fa sentire tutto il suo peso ed il rum, alla stregua dei più
grandi vini rossi, ha bisogno di tanto contatto con l’ossigeno per liberarsi dal
tannino ed aprire il suo incredibile bouquet. La complessità, il bilanciamento e
la potenza che ci attendono valgono l’attesa. Note dolci di vaniglia, cocco e marmellata
di agrumi si uniscono a note più amare di cacao, caffè e torrefazione, a cui si
affiancano i tipici sentori forti ed inconfondibili di scorza d’arancia, spezie,
e terroso che contraddistinguono i rum di questa terra.

Al palato, dopo l’ossigenazione il prodotto integra e bilancia benissimo la sua
struttura all’importante presenza di legno ed esplode in una meravigliosa e lunghissima
complessità che evolve nel finale su sentori di speziatura, legno e caramella mou.